今月は、12月18日(18:30～19:30) みのりデイルームにて訪問介護と通所介護の合同で研修を行いました。

市民講師の方と寒天メーカーの業者の方にお越しおまねきしいただき、「介護食」について学びました。

私たちも経口摂取の重要性を日々感じてはいますが、嚥下状態に合わせ食事の形態は様々です。食事は味はもちろん視覚的にも大切である事を改めて学びました。食べる意欲に繋げる為にも形や彩りを工夫した食事作りが必要です。

今回、ご紹介のあった寒天はゼラチンに劣らない滑らかさ、温めても形が崩れないメリットがあり、介護食に適している事を知りました。実際に試食を頂きましたが目でも楽しめ、美味しかったです。ご利用者様に楽しんで頂けるお食事が提供できるようにレベルアップしていきたいと思います!!